Zuppa Patate E Porri, ... per i primi freddi
roscetta
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... anche in Liguria è arrivato il freddo... almeno la sera.. e si vede pure la neve sulle Alpi Marittime, per cui... ieri sera ho fatto una zuppa che mi faceva sempre mia mamma quando ero piccola...

in genere prendo 4 patate medie, 2 porri grossi
sbuccio le patate e le taglio a pezzetti
lavo bene i porri e li taglio a rondelle
metto tutto in una pentola, ricopro con acqua, un dado vegetale
e faccio cuocere, finché le patate sono morbide
poi tolgo dal fuoco e frullo

eventualmente aggiungo una fetta di pane tostato ai cereali o segale nel piatto e poi verso la zuppa, oppure del riso, o del farro o dell'orzo...

bon appetit!


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pepito
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qui a Milano invece c'è un caldo terribile csleepy.gif csleepy.gif va bhe....ho iniziato a mettere il cappellino di lana questa mattina cold.gif
Roscetta questa zuppa è la mia preferita è buonissima e sicuramente la farò
grazie roscetta! cwacko.gif


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patata
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Casa Mia!



drool.gif

sembra proprio buona!


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tuia
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milano



buonaaaa!
propongo una variante con gli stessi ingredienti e con l'aggiunta di uno meno vegano e leggerissimo... cshifty.gif la panna!
meno acqua, si riduce in puré il tutto, anche in maniera grossolana, o si frulla, e si aggiunge la panna. diventa un contorno/secondo cbiggrin.gif

che ricordi, grazie! è da tantissimo che non faccio questo piatto! fameee


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PD



quasi quasi stasera sperimentiamo ! drool.gif


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non ce la posso fare con la panna... quando leggo qualche ricetta e vedo che c'è la panna... la scarto... cshocked.gif

un consiglio... chiudete tutte le porte quando fate questa zuppa... io le ho dimenticate aperte.. e la mattina in camera c'era ancora "profumo" di porri... per non parlare dei vestiti.. ops.. csleepy.gif


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milano



QUOTE (roscetta @ giovedì, 28 ottobre 2010 - 14:07)
non ce la posso fare con la panna... quando leggo qualche ricetta e vedo che c'è la panna... la scarto... cshocked.gif

che brava! ma non ti piace?
anche io la limito ma per questioni meramente di calorie csleepy.gif perchè mi piace anche cruda cshifty.gif non uso mai quella a lunga cnservazione però, uso quella fresca anche per cucinare, soprattutto perchè così ne utilizzo meno.
comunque la panna nelle ricette può essere sostituita o addirittura scartata senza che ne risentano troppo cbiggrin.gif


ieri sera - per esempio - ho fatto la pasta con le zucchine scalognetto e curry... non che lo dica il dottore che ci vuole la panna, ma di solito ce la metto, invece ieri mi sono detta no! gattofaccina298.gif NO gattofaccina145.gif e poi NOOOO gattofaccina299.gif era buona lo stesso, eh! gattofaccina257.gif

come sono brava gattofaccina265.gif


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PD



per fortuna la panna è una di quelle cose di cui non vado pazza e ad essere sincera preferisco i piatti senza l'aggiunta di panna ... ma se proprio è un sacrificio farne a meno cosa ne pensi di quella vegetale?


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Torino



Io la panna (di soia) la utilizzo solo sulla pizza fatta in casa, in sostituzione della mozzarella o dei formaggi vegan autoprodotti. Per esempio la focaccia con funghi, cipolle e panna di soia è una cosa che non si può raccontare! gattofaccina315.gif Anche con i peperoni la trovo ottima...
Tornando al post iniziale di Roscetta, amo molto il sapore dei porri e questa zuppa così semplice e adatta a cuoche zoppicanti come me la proverò sicuramente. Grazie!


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roscetta
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no no niente panna.... oltre alla questione veg, ci sono troppi grassi...
non ho mai provato quella veg.... ci farò un pensierino...

cdoh.gif cdoh.gif


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